En tant qu’entreprise familiale canadienne, nous croyons aux valeurs des petites villes et à une main-d’œuvre de proximité. Nos vinaigres sont fabriqués à partir d’ingrédients réels, simples et purs avec de fermes croyances dans la tradition et la qualité. Merci de soutenir notre entreprise et les résidents de Stayner, en Ontario, et de Chambly, au Québec.
Allen’s est fière de proposer une sélection de vinaigre nettoyant de qualité alimentaire. Ces vinaigres sont fabriqués à partir d’ingrédients entièrement naturels. Ils comprennent notre variété à double concentration ainsi que nos options avec parfums naturels (citron, lavande et pin). Tous offerts sous forme de grandes bouteilles et/ou de vaporisateurs
C’est en 1910, à Stayner, en Ontario, que la famille Reinhart a commencé à produire du cidre de pomme, avec des pommes cueillies dans les vergers locaux.
Des générations plus tard, nous demeurons une entreprise familiale engagée à produire l’un des meilleurs vinaigres de cidre de pomme naturel non pasteurisé, non filtré et avec la mère de vinaigre.
Depuis 1834, nous sommes fiers de fabriquer les cerises au marasquin et les fruits glacés Daltons. Nous adorons cuisiner et contribuer à célébrer les fêtes et les occasions spéciales. Qu’il s’agisse de pâtisseries traditionnelles pour les fêtes, d’une garniture amusante pour votre dessert préféré ou d’un ajout coloré pour votre cocktail!
Cerises au marasquin
Cerises à cocktail avec tiges
Cerises au marasquin sans arômes ni colorants artificiels
Cerises rouges glacées
Cerises vertes glacées
Mélange de cerises rouges et vertes glacées
Mélange de fruits de luxe
Mélange glacé
Mélange de pelures coupées
Le vinaigre est unique. Avec tous ses effets bénéfiques pour la santé, il est utilisé et apprécié depuis les plus anciens temps. Le vinaigre est une substance complexe qui regorge de saveurs et d’arômes subtils et qui contient un assortiment de nutriments, d’enzymes, d’oligo-éléments et de minéraux.
La demande est à la hausse, tant pour des raisons de santé que pour des raisons de technologie alimentaire. Des centaines d’aliments utilisent les qualités uniques de conservation et gustatives du vinaigre.
Le vinaigre intensifie la saveur des aliments sans dominer leurs qualités naturelles et leurs sensations gustatives.
Il peut être subtil et délicat ou corsé et robuste. Apprenez à connaître les qualités et les caractéristiques particulières de chaque type de vinaigre et découvrez comment cet ingrédient peut devenir votre incontournable.
Ingrédient pour les vinaigrettes, les salades, les sauces, les moutardes, le ketchup et la mayonnaise.
Pour la marinade et la conservation des légumes.
Dans les produits de boulangerie, les pains et les desserts.
Dans la fabrication de produits à base de tomates et de fromage.
Comme nettoyant naturel pour la maison.
Pour rendre les pâtes moins collantes et réduire une partie de leur amidon, il suffit d’ajouter un filet de vinaigre blanc à l’eau pendant la cuisson.
Faites tremper les légumes flétris dans de l’eau froide et ajoutez une ou deux cuillères de vinaigre blanc et voyez-les se rafraîchir.
Les récipients en bouteille non ouverts de vinaigre blanc doivent conserver les qualités spécifiées pendant 5 ans et de 2 ans pour les vinaigres de fruits.
La « mère de vinaigre » est naturellement présente dans les produits à base de vinaigre et ce, de par le fait qu’il y a aussi présence de bactéries dans le vinaigre. La mère de vinaigre est en fait de la cellulose (un hydrate de carbone naturel qui se trouve dans les fibres d’aliments tels que dans le céleri ou la laitue) produite par les bactéries inoffensives du vinaigre. Aujourd’hui, la plupart des fabricants pasteurisent leurs produits avant de les mettre en bouteille afin d’empêcher ces bactéries de former de la « mère de vinaigre » lorsqu’ils se trouvent sur les tablettes des magasins. La mère de vinaigre peut être éliminée en la filtrant, par exemple, à l’aide d’un tamis.
Ajoutez des cerises glacées hachées à votre pâte à brownies, à votre pâte de sablés ou à votre pâte de biscuits au sucre avant la cuisson.
Ajoutez des cerises glacées hachées à un gâteau aux anges ou à un gâteau au citron. Arrosez d’un glaçage de sucre à glacer et de lait et décorez avec des moitiés de cerises glacées.
Incorporez des cerises glacées ou des pelures coupées mélangées à de la crème glacée à la vanille ou du yogourt glacé. Recongeler jusqu’au moment de servir, ou verser à la cuillère dans une pâte à tarte préparée à base de biscuits Graham ou de gaufrettes au chocolat et congeler jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Incorporez des cerises glacées hachées ou des pelures coupées mélangées à un mélange de boules de rhum sans cuisson.
Incorporez des cerises glacées hachées ou des pelures coupées mélangées à un mélange de pouding et réfrigérez jusqu’à ce que le mélange prenne.
Ajoutez des cerises glacées hachées ou des pelures coupées mélangées dans les carrés de riz croustillants.
Ajoutez des cerises glacées hachées ou des pelures coupées mélangées à votre recette de tarte au beurre préférée.
Les cerises glacées colorées et les pelures coupées mélangées ajoutent une touche festive aux pâtisseries du temps des fêtes.
